Atractivos
Gastronomía
Aldeaquemada por su privilegiada situación posee una exquisita gastronomía inspirada en los fantásticos sabores de la tradicional gastronomía serrana, basada en productos locales de carne de monte, ciervo, perdiz, patés, etc., todo ello debido, al tradicional tránsito de cazadores y pastores y, por su influencia con La Mancha, se elaboran deliciosos platos basados en el ingenio y pasión de la Campiña Norte jienense.
Muy conocidas son sus Jornadas Gastronómicas que se celebran todos los años en el mes de mayo, los recientes Banquetes de Carlos III aunando tradición, cultura y gastronomía y, finalmente la celebración del I Súper – Chef Aldeano de la localidad para promocionar sus productos locales.
COMIDAS TÍPICAS
Calderillo: Guisado de patatas con conejo.
Miga de patatas: Patatas desmenuzadas y cebolla frita.
Galianos: comida pastoril de tortas de pan o tiras de masa de harina y agua, con sal y cocidas junto con ajos y carne de caza (liebres, conejos, perdices, etc.)
Jarapos con liebre: Comida pastoril de masa de pan alargado con liebre y condimentos.
Harina de Guijas: Con harina de Almortas.
Camuña: Patatas de calderillo, machadas con guindilla y cocidas junto con higaditos (asadura) de liebres o conejos.
Pipirrana: Tomate picado, huevo, atún, cebolla, aceite de oliva, aceitunas y sal.
Gachamiga: harina con ajos fritos.
Estofado de carne de monte y productos típicos de la matanza.
DULCES Y POSTRES
Galletas de luto: Con mantequilla, harina de coco, huevo, café y leche.
Buñuelas: Dulces parecidos a las magdalenas de harina, con merengue de huevo y azúcar pasados por el horno.
Rosquillos gachamigos (típicos de carnaval).
Roscas de San Antón.
Borrachuelos: Masa de harina bañada en moscatel, frita y recubierta de azúcar.
Hornazos de San Marcos: Tortas que en el centro llevan un huevo cocido protegido con unas cruces de la misma masa.
Rosquillos de vino.
I SUPER- CHEF ALDEANO (28 DE FEBRERO)
Se realiza un concurso con la participación de las empresas locales en el que cada uno de ellos presentará los platos típicos para la degustación gastronómica, que consiste en un primero y segundo plato y un postre, y en la que se finaliza con una entrega de placas a los ganadores. Es un evento para poner en valor y difundir nuestra gastronomía local.
I EDICIÓN LOS BANQUETES DE CARLOS III (13 DE NOVIEMBRE)
Jornadas turísticas, históricas, culturales y gastronómicas que recuerdan la colonización de las Nuevas Poblaciones de Sierra Morena y Andalucía, poniendo en valor las peculiaridades y particularidades comunes de estas nuevas poblaciones, como Aldeaquemada y otros 15 municipios de la provincia de Jaén, Córdoba y Sevilla como recurso diferenciador frente a otros destinos, resaltando la huella que dejó la colonización del rey Carlos III en nuestra comunidad.
Este acontecimiento se celebra con un pregón inaugural, pasando por un mercadillo colono ambientado en la época de 1767, así como actuaciones musicales y desfile de banderas por las calles. Todo ello previo a la degustación del banquete, donde los representantes de estas Nuevas Poblaciones ofrecen platos típicos que trajeron consigo la repoblación, y la exposición de Los Huevos Pintados, tradición de origen centroeuropeo heredada por nuestros colonos.
XX JORNADAS DE PROMOCIÓN Y RECURSOS TURISTICOS (Primer fin de semana de mayo)
La fiesta tuvo su primera edición en el año 2000. Está fundamentada en la difusión de los recursos naturales, culturales, gastronómicos y turísticos de Aldeaquemada. Entre las actividades desarrolladas destacan la degustación de gastronomía típica, exposiciones, conferencias, el contacto con la naturaleza, la visita a los enclaves de arte rupestre, la historia, etc. Las jornadas son indispensables para un mejor conocimiento de Aldeaquemada y para la difusión de su Patrimonio natural, cultural y gastronómico.
